A gastronomia Checa não é, na minha humilde opinião, aquela que mais nos enche o olho, a barriga e seduz o paladar. Muito à base de fritos, enchidos e carne de porco.
Mas, se vai passear, a gastronomia é um dos principais focos da viagem, só assim irá conhecer melhor o país que o acolhe.
Após aproximadamente 5 meses de erasmus na republica checa, deixo-vos uma lista com os pratos que devem degustar sem arrependimentos:
1. Svíčková na smetaně
Carne com molho tipico dos países eslavos, servido com dumplings - os Knedlínky - que acompanham muitos dos pratos checos.
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2. Bramboraky
Panquecas fritas de batata, normalmente servidas com "comida de rua".
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3. Gulás
O famoso goulash Checo pode ser servido no prato ou num pão a fazer de tigela. De sabor muito característico e irresistível. O ideal é experimentarem as duas versões e decidirem por vocês, eu não troco o goulash no pão por nada!!!
5. Klobásy
Salsichas grelhadas vendidas em qualquer barraca de comida de rua, acompanhadas com pão e molhos. Existem variadas qualidades de salsichas, para mim quase sem diferença nenhuma mas muito melhor que as nossas salsichas frescas.
6. Veprové koleno - Joelho de porco
Joelho de porco assado servido com legumes, varia entre as 600g e 1,5kg por joelho, ideal para partilhar. Sem dúvida um dos melhores pratos que experimentei.
7. Trdlo
Doce tipico Checo, feito com uma massa enrolada e assada num espeto polvilhado com açúcar e castanhas. Pode comer simples, barrado com recheio ou em formato cone com gelado e fruta.
8. Koláče
Doce de massa folhada recheado com queijo cottage, sementes de papoila ou fruta. Pessoalmente acho o de queijo demasiado azedo, mas o de sementes de papoila ou fruta em compota é bom.
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9. Kofola
Durante a união soviética a venda de coca-cola e pepsi era proibida no país, então este refrigerante era uma alternativa durante os anos 70. De sabor mais doce e com um toque especial de ervas na sua composição totalmente diferente da coca-cola. Não gosto de coca-cola mas gosto de kofola.
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10. Pivo
Conhecido como o país da cerveja com uma variedade de cervejas de boa qualidade e vários restaurantes com produção artesanal. A mais conhecida é a PilsnerUrquell produzida na cidade de Plzen, no entanto esta marca fabrica outras cervejas como a Kozel. A mais consumida pelos Checos é a Gambrinus. Habitualmente servida em copos de 0,5L a um preço muito razoável, poderá variar consoante o local e a marca.
11. Becherovka
Licor à base de ervas de sabor muito amargo e forte, com elevado teor de alcool, semelhante à vodka ou a água ardente. Provêm da cidade termal de Karlovy Vary, conhecida pelas suas águas termais, a base da becherovka.
Boas Viagens! 😘 🌍
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